Optimalisasi Manajemen Strategi pada UMKM Kaybun Dimsum melalui Analisis SWOT, IFE, dan EFE
Abstract
Di Indonesia, pertumbuhan dalam pengembangan sektor kuliner, terutama bagian dim sum, telah mengubah lanskap pasar secara signifikan. Kaybun Dimsum sebagai usaha kecil dan menengah yang didirikan pada tahun 2018 di Bandung, membutuhkan manajemen strategis yang tepat untuk bertahan dan mengembangkan bisnisnya dengan persaingan pasar yang ada di cabangnya Cibaduyut. Makalah ini bertujuan untuk menilai posisi Kaybun Dimsum dari segi strategi internal dan eksternal menggunakan kerangka SWOT bersamaan dengan matriks IFE dan EFE. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Matriks IFE memiliki skor 2,93 yang menunjukkan posisi kekuatan internal yang tangguh, sementara matriks EFE memiliki skor 3,02 yang menggambarkan posisi yang kuat dalam kemampuan memanfaatkan peluang eksternal. Dalam matriks IE, Kaybun Dimsum diklasifikasikan ke dalam Kuadran II (Pertumbuhan dan Pengembangan), yang menyarankan perusahaan harus fokus pada pertumbuhan dan pengembangan. Di antara strategi yang direkomendasikan adalah membuat posting viral di media sosial, menggabungkan/bundling produk pada aplikasi pengantaran, menambah cara lain untuk menjual produk, dan secara rutin memperkenalkan produk baru.
Copyright (c) 2026 Najwa Aliya Ayulingga, Shilvira Osaesa Yoallanda, Salma Nur Aulia Achmad, Wiqoyatur Rohmah, Mutia Fatimah, Livia Salsabilla, Ridlwan Muttaqin (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Padma (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) accepts manuscripts that have not been published elsewhere and are not under consideration for publication by other print or electronic media. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons BY-NC License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (eg, post it to an institutional repository, in a journal or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
License to Publish
The non-commercial use of the article will be governed by the Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0). The author hereby grants Padma (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) an exclusive publishing and distribution license in the manuscript include tables, illustrations or other material submitted for publication as part of the manuscript (the “Article”) in print, electronic and all other media (whether now known or later developed), in any form, in all languages, throughout the world, for the full term of copyright, and the right to license others to do the same, effective when the article is accepted for publication. This license includes the right to enforce the rights granted hereunder against third parties.
